- فكرة بعث المصرف: 2006
- الاتفاق المتعلق بالموافقة من قبل وزارة المالية: 25 ديسمبر 2008
- التاريخ الفعلي لبعث المصرف: الجلسة العامة التأسيسية يوم 21 أكتوبر 2009
- تاريخ الافتتاح: الجمعة 28 ماي 2010
- تاريخ فتح المصرف للعموم: الجمعة 28 ماي 2010

مصرف الزيتونة هو مؤسسة بنكية غايتها الربح محكومة بالقوانين الجاري بها العمل. فالمساهمون وكذلك المستثمرون (المودعون) يبحثون عن تثمين الأموال التي أودعت في البنك. ويتوجب على مسيري البنك التصرف في هذه الأموال المسندة إليهم وفقا لأفضل شروط التصرف والإدارة الممكنة. إن تحقيق التنافسية لا يعني "أسعارا متدنية" بل بالعكس الحرص على تحقيق المردودية وعلى تقديم أفضل الخدمات ذات الجودة العالية التي تضمن تطور وديمومة المؤسسة.

- مرابحة : هي عملية تمويل يتولى بواسطتها المصرف بطلب من الحريف اقتناء سلعة عينية بالحاضر وإعادة بيعها للحريف مع دفع ثمن البيع في أجل أو آجال محددة والمتكون من كلفة الشراء زائد هامش ربح. وهامش الربح هذا والمحدد مسبقا يمكن أن يكون مبلغا قارا أو نسبة من كلفة اقتناء العين
- الإجارة : تستخدم البنوك الإسلامية الإجارة كأسلوب من أساليب عمليات التمويل العامة التي تقدمها لعملائها, فهي تقتني الممتلكات و الأصول من أجل وضعها تحت تصرفهم لاستيفاء منافعها بمقابل، و يكون محل هذه العمليات بيع المنفعة لا العين. يقع تمليك العين في نهاية المدة أو خلالها بعقد مستقل.
- الاستصناع : هو عقد يطلب بواسطته الحريف صنع سلعة ما (بضائع أو عقارات) بهدف اقتنائها . يقوم البنك بتكليف مصنع (رجل أعمال) أو (شركة) بتنفيذ هذا الطلب تبعا هل من بسطة موجزة حول تقنيات الصيرفة الإسلامية؟
- مرابحة : هي عملية تمويل يتولى بواسطتها المصرف بطلب من الحريف اقتناء سلعة عينية بالحاضر وإعادة بيعها للحريف مع دفع ثمن البيع في أجل أو آجال محددة والمتكون من كلفة الشراء زائد هامش ربح. وهامش الربح هذا والمحدد مسبقا يمكن أن يكون مبلغا قارا أو نسبة من كلفة اقتناء العين
- الإجارة : تستخدم البنوك الإسلامية الإجارة كأسلوب من أساليب عمليات التمويل العامة التي تقدمها لعملائها, فهي تقتني الممتلكات و الأصول من أجل وضعها تحت تصرفهم لاستيفاء منافعها بمقابل، و يكون محل هذه العمليات بيع المنفعة لا العين. يقع تمليك العين في نهاية المدة أو خلالها بعقد مستقل.
- الاستصناع : هو عقد يطلب بواسطته الحريف صنع سلعة ما (بضائع أو عقارات) بهدف اقتنائها . يقوم البنك بتكليف مصنع (رجل أعمال) أو (شركة) بتنفيذ هذا الطلب تبعا للمقاييس المطلوبة مع إمكانية أن يوكل المقتني مكتب مراقبة لتلقي السلعة التي سيتم تصنيعها. يتولى البنك سداد كلفة الاقتناء تبعا لدرجة تقدم عملية التصنيع ويبيع السلعة المصنعة بسعر بيع يتضمن كلفة التصنيع وهامش الربح العائد للبنك.
- مضاربة : هي شكل من الشراكة يقدم بواسطتها طرف أول الأموال والطرف الآخر (المضارب) الخبرة والإدارة. ويتم تقاسم الربح المحقق بين الشريكين على قاعدة متفق عليها مسبقا غير أن الخسائر في رؤوس الأموال يتكفل بها الممول لوحده.
- الوكالة بالاستثمار: هو عقد يوكل فيه الحريف البنك بالاستثمار أمواله في نشاطه العام وما زاد عن الارباح المحققة فإنها تكون للبنك حافزا على حسن الأداء